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碧螺春的泡法  

2012-10-16 20:10:40|  分类: 宜家美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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碧螺春的泡法 - ngycmyc - ngycmyc的博客

 

洞庭无处不飞翠,碧螺春香万里醉。”碧螺春是我国历史上的贡茶,新中国成立之后,被评为我国的十大名茶之一。一杯好茶,泡法很关键,那你可知碧螺春的泡法。碧螺春茶茶艺很讲究,下面来看看碧螺春的泡法具体步骤

  碧螺春的泡法:

  1、因为碧螺春叶面较嫩,所以碧螺春泡法采用上投法(即先冲水至七分满,再投茶)。

  2、碧螺春泡法过程中,用玻璃杯泡茶时切忌用手握杯身,一是避免烫伤,二是避免泡茶过程中手纹印在杯壁上,有不洁之感

  3、碧螺春泡法尤其要注意,只有碧螺春因为毫多,泡茶之后会有“毫浑”,其他绿茶汤色都应清明透亮。

  准备茶具: 1:公道杯 2:玻璃杯 3:茶荷 4:水盂 5.茶匙

  1、碧螺春泡法之温杯:清洁并提高杯的温度。

  2、碧螺春泡法之滚烫杯身:慢转杯身使杯身的上下温度一致

  3、碧螺春泡法之倒水:将洗杯水到入水盂。

  4、碧螺春泡法之凉水:将沸水倒入杯中,使水温度降到70-80度之间。

  5、碧螺春泡法之投茶:用茶匙把干茶轻轻拨入杯中。

  6、碧螺春泡法之赏茶舞:茶叶从水的顶部慢飘下去在水中伸展,俗称“茶舞”。

  碧螺春的泡法看似很简单,其实还是有一定难度的。提醒各位泡茶所有的茶具,不要有一壶多用的概念,同时提醒各位要选择纯净水做为泡茶的茶水

 

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