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面包机做蛋糕的方法攻略  

2013-01-06 19:51:13|  分类: 宜家美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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面包机做蛋糕的方法攻略 - ngycmyc - ngycmyc的博客

 面包机

 

怎么用面包机做蛋糕呢?现在我为大家讲解一下面包机做蛋糕的方法,让大家在家中做出美味又好看的蛋糕。看看下面图片做出的蛋糕,怎么样?方法开始......

 

面包机做蛋糕的方法攻略 - ngycmyc - ngycmyc的博客

 

工具/原料

一台面包机  一台打蛋器(没有打蛋器也可以用那种简易的打蛋器,不过你得受累,呵呵),橡皮刮刀。 

原料包括:鸡蛋4个,白细砂糖120克,低筋面粉130克,牛奶40克,色拉油30克,盐二分之一匙,泡打粉3克。

 

方法/步骤

1.把准备好的四个鸡蛋打入干净的盆内(有的朋友也可以把蛋清和蛋黄分离后分别打),加入白砂糖120克,咱们做的蛋糕是那种松软的海绵蛋糕,用糖不要太少,不然蛋糕不易蓬发而蛋糕的蓬松度和湿软度都会下降。

 

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2.用打蛋器调至中速开始打,在打的过程中,由原来的黄色逐渐转变至浅白色,体积也会随之膨胀,一般会膨胀到原来的3-4倍左右,打好的蛋液流到表面可以画出八字型,这时就打的差不多了,可以关闭打蛋器了,这时蛋液就打好了。

 

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3.低筋面粉130克,分两次筛入。每筛入一次,都要用橡皮刮刀轻轻翻拌,翻拌的时候,不可以划圈,要从底往上翻,要轻要快,以免蛋糊消泡。

 

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4.牛奶40克,色拉油30克,盐二分之一匙,泡打粉3克,混合。

 

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5.把混合的牛奶,色拉油,盐,泡打粉用打蛋器搅拌至奶,油混合。

 

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6.把之前打好的蛋糊,取一部分倒入牛奶和油的混合物中,用橡皮刮刀搅拌均匀,然后再倒入蛋糊中,再用橡皮刮刀彻底翻拌均匀即可。

 

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7.现在面包机桶内刷上一层油,然后把搅拌好的蛋糕糊倒入面包机桶内,然后轻摔几下,震出气泡。

 

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8.这些步骤都完成以后,把机筒放到面包机里,然后选择烘烤模式。

 

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9.一个小时左右,热气腾腾的蛋糕出炉。

 

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注意事项

1.做面包之前,要把机器内外的杂质去除掉。

2.面包机完全冷却后,擦洗干净凉干燥后在放入机器内。

3.面包机在工作时,要保持通气孔的通畅。不要放在易燃物品上面。

4.其他一些配料要注意不要撒到面包桶外,容易在加热时有烟味冒出,也容易损坏机器。

5.在使用过程中,面包机的上盖不要经常打开,以免影响烘焙效果

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